2020年07月08日

①买的二斤猪板油清理干净改切成麻将大小块
②干净锅中加入1碗水大火烧开转中小火慢慢熬
③开始是乳白色水熬干了油变清亮加了两片生姜（生姜熬一会捞出去）
④一边小火熬，一边用一漏勺压住油渣，一勺舀油到干净无水的碗中。
⑤全部舀完静置一会儿，再慢慢倒入另一个干净碗中这样可以去除很细小的油渣。
⑥用小勺去除表面的气泡。
⑦天气太热放在一盆凉水中，冷透盖上盖放冰箱保存备用。
这次1000克猪板油熬出了715克猪油。

2020-07-08