2020年07月09日

很好吃！酒店的味道😋😋一道超级爽口的配清粥的小菜！谢谢张老师的及时答疑🌹🌹

📝记录一下：
下午开始操作比较合适，腌渍4小时，过纯净水，控干水分后铺开至晾网，风扇吹3-4小时，泡酱汁冷藏一个晚上。

菜谱量的酱汁足够泡2斤黄瓜。可能是因为多加了3勺鱼露，有点咸。

下次2斤黄瓜用 220g生抽+30g鱼露+200g糖+200g水，蒜片20g+花椒1.5g+小米椒2个。

#菜肴·烹饪#
#午餐•2020年7月9日#

2020-07-09