清煮鸡肝鸡心

鸡肝鸡心丝瓜汤:

鸡肝切厚片，清水浸泡2小时，中途换水3～5次。
后用少许盐，料酒腌制15分钟后，加入适量淀粉拌均。清水加姜片煮开，放入鸡肝煮，一边煮一边撇浮沫，2分钟左右加入油，和丝瓜煮40秒关火。再加入适量盐，葱段。

2020-07-09