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#下午茶# 绿豆糕是夏天的标配，但是外面卖的含糖量都特别的高，的确不敢多吃。虽然在减脂，也不能亏待了自己的嘴巴👄，那就做低脂版的，想尽办法让它好吃就是了😋
👩🏻‍🍳做了三个版本（蔓越莓、双色、豆沙馅绿豆糕）用到的食材：250克去皮绿豆，20克细砂糖，15克黄油
做法：
1⃣️去皮绿豆洗干净用纯净水浸泡一晚，煮之前倒掉浸泡的水，换新的水量刚没过绿豆一点点，煮饭键煮熟再焖5分钟，趁热用铲子搅拌压碎，这样省去过筛喽～
2⃣️热锅后放入15克黄油融化后倒入绿豆沙小火翻炒至油吸收，再放入20克细砂糖不断翻炒。
3⃣️豆泥分成两份，一半加入少量抹茶粉拌匀，抹茶苦，可以放一勺炼乳中和一下。两份绿豆泥包裹保鲜膜放入冰箱冷藏半小时；
4⃣️可以准备蔓越莓切碎和豆沙馅，包豆沙的用60克一个，蔓越莓和双色版都用50克一个压模就好。
注意事项⚠️因为我们这个版本油少，绿豆泥干，进入模具前要用手按压实，脱模才不会散。炒制过程全程小火，不要心急。

2020-07-09