午餐•2020年7月9日

儿子喜欢荞麦面包，我总担心荞麦会降低面团的筋性，昨天中种面团按常规配方的350g面粉，其实我一直用的是中筋面粉，比较容易买到，口感也很好。
今天主面团用了150g荞麦面粉，糖减了10g，160度烤了20分钟，做出来还不错，一样的松软。没有包馅，准备夹东西吃。#午餐•2020年7月9日#

2020-07-09