9升烤箱的欧包练习

昨天上午用斯佩尔特喂的酵种宝宝，下午开做一发四个半小时，二发室温1.5个小时，冷藏过夜，今早烤的。今天感觉面团状态不错就慢悠悠地割了花。高度合适，等凉了再开吧。

2020-07-10