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JustBakery 做过

颜值担当:抹茶蜜豆汤种吐司

#厨师机做100个面包# 006 抹茶蜜豆吐司
抹茶与蜜豆,最是两相宜~

室温28°,最初没开空调,面温升的太快,加黄油前送冷冻室了10分钟,才见好转。

M6基本全程5档,加盐和黄油前16分钟,加了后10分钟。
分成两份面团,其中一份加10克水和3克若竹抹茶粉,还挺难揉匀的,3档揉了4-5分钟吧~还好面温没升~

一发室温28° 1小时10分钟
二发35° 45分钟就达到了老师说的距离

西门子烤箱,最下层,只开下火,180°,带盖,32分钟~

2020-07-10

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