软到拿不起来的生吐司

老师可以帮忙看一下吗？不知道是面团没打够，还是一发过头了。二发的时候表面裂开了。出炉放凉回缩变成图四，我切开怕没熟，又多烤了7分钟。用的三能的低糖模具，切面感觉不太均匀，不知道是不是没熟？还是哪一步出问题了呢？😂

2020-07-11