【豆豉蒸排骨】

虽然不知道增加的步骤的原理（多一步用盐糖淀粉搓洗，清水浸泡然后洗干净再腌，还要分两步腌），但是的确比之前直接拌料腌制，好吃太多。排骨很软糯，但又带点嚼劲，不需要一晚上也特别的入味。我加了点生抽一起腌，很鲜没有腥味。本人不喜欢太浓的蒜味，所以用葱花代替炒豆豉，一样香。我蒸了半个小时，喜欢酥烂的可以再多蒸一会。味道和港式店里买的一样棒👍#晚餐•2020年7月11日#

2020-07-11