午餐•2020年7月12日

传统糯米酒～～

这种天做糯米酒太方便了
糯米洗净煮成糯米饭
放凉到30度左右
酒曲压成粉末(我这个酒曲是块状的)
准备小碗凉开水(浸湿饭勺防粘用)
用饭勺在锅里铺上一层糯米饭
记得中间留孔
撒上薄薄一层酒曲粉
再一层糯米饭一层酒曲粉
如此反复直到用完
上层可适当多一些酒曲粉
密封 静静等待即可

我这个前天下午四点做的
今天早上已经很好吃了
到中午看酒出得差不多了
已装瓶冷藏

#午餐•2020年7月12日#

2020-07-12