玉米米松松子
做过
午餐•2020年7月12日
#午餐•2020年7月12日#
夏季中午一碗凉面解暑~本来应该先炒一个肉臊子的。减肥,所以今天吃了素的。家里也没鸡蛋了不然煮个卤蛋也不错。
一小把碱面煮熟,拌一点儿红油放在碗里晾凉备用。黄瓜、胡萝卜切丝,花生碎和宜宾碎米芽菜(我用的是四川大头菜)放在面上。
然后做调料汁,首先把两瓣蒜压碎,适量的葱切末,两个小米辣切碎(不吃辣可以不放),全部放在一个小碗里,倒入开水泡一会儿,这样做成的料水蒜味和辣椒味都不那么浓厚,不会太呛鼻辛辣。
等到水凉了,再依次加入香油,花椒油,红油,葱油,蒜油,生抽,醋,糖,鸡精和少许盐拌匀。
另找一个碗,用一点麻酱泄开,稀一些,放一小点儿海会寺白菜腐乳提鲜。这时跟公众号学的小秘方,一般人我不告诉他哟。
最后把调料汁倒在面上,搅匀就可以吃了。
2020-07-12