发面油酥小糖饼

我做了10个。
这个方子比上次做的油少些，但口感也很好。收到了家人的一致好评。
我是用烤箱烤的。烤之前两面刷上豆油，颜色好看。第一盘是230度，10分钟就上色起鼓了。第二盘我开始用180度，但不上色，后来改成200度烤到上色。可能200度比较合适。
出炉后看起来比较硬，冷却20分钟后放塑料袋里扎紧，里面散发的热气会把外皮变的酥软。
这个水量貌似还可以再大些，这样是不是会更软。

2020-07-12