蛋糕夹心面包

借了创意，但是面团和蛋糕都是照着别人的方子＋自己改良做的～
面包体：250克白燕高筋粉＋30克蜂蜜＋45克奶粉和水混合成的约170克左右的液体＋2克盐＋3克酵母和8克左右水混合液＋15克左右黄油，水合法，面团放到冰箱里冷藏放了4.5个小时的样子，凯伍德厨师机开始二档几分钟后来三档，看面团状态，应该算是揉出了手套膜…然后用了一半的面团包蛋糕，烘烤是中层上下火165度25分钟左右，用温度计测量面包体内温度高于90度即可出炉～
蛋糕体用的是收藏的高分可可戚风蛋糕，用量刚好放满家里的八寸披萨盘，做出来的蛋糕口感很细腻，入口即化，赤藓糖醇代替糖吃起来也没有那么甜也没有什么负罪感～

2020-07-12