欧包&星野酵母版（割包视频）

一直认为能玩欧包的都是大神，所以一直也不敢下手，鬼使神差的买了一包星野酵母都快放过期了，无意看到下厨房居然还有专门星野酵母起种、制作欧包全套的方子，没理由不试一下下咯
出缸温度控制得还可以，发酵全程加冰袋控温，翻面的手感简直了，爱死那一坨肥肉般的滑腻抖动手感🤣等不及二次冷藏发酵，常温发酵80分钟就进烤箱了，烤完也不知道算不算成功，毕竟毫无经验可言，其实内心里觉得丑爆拿不出手，从藤篮里倒出来的时候居然还粘黏了，以至于完全无法割包😥但还是上传了作业，因为第一次做欧包纪念一下，还因为方主有问必答的耐心，必须支持！
卡士最高温达不到250，用的西门子+铸铁锅，因为不知道藤篮里那货啥时候发酵好，提前了50分钟260度预热，260度带盖烤20分钟，揭盖烤15分钟，感觉有点过了？

2020-07-13