2020年07月13日

肉松小贝～蛋糕卷歩骤如下1⃣️：蛋黄5个加50克酸奶、（注：牛奶加10克糖）30克玉米油拌匀加盐3克、美玫低粉70-90克拌成无粉状态备用。（注：可换算10克玉米淀粉）
2⃣️：称量好白糖30克备用。蛋白液里滴几点白醋和15克白糖用打蛋器打至粗泡加剩下的15克白糖打至8-9成发泡、提起打蛋头呈弯勾状。
3⃣️：取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中、上下抄底翻拌均匀后在倒入蛋白霜中上下抄底拌匀倒入垫了油纸的烤盘中、表面抹平洒肉松、白芝麻和香葱碎。
4⃣️：预热烤箱上下火150度10分钟、入炉内㡳层烤30分钟出炉咯！晾至温热翻面抹百利沙拉酱洒肉松卷起、用油纸包裹定型放冰箱冷藏半小时后取出切块、在两边切口处沾沙拉裹肉松就是葱香肉松蛋糕卷，或者晾凉用杯子嗯一下、两个圆形的蛋糕组合起来抹百利沙拉香甜酱、在海苔肉松碗里滚均匀、一个个香甜可口的肉松小贝呈现在眼前、有木有尝到你鸭？
#晚餐•2020年7月14日#

2020-07-13