轻乳酪蛋糕

家里酸奶不够了，索性等比例减少了配方里面奶油奶酪、淡奶油和糖的量，鸡蛋还是两颗。我的6寸活底模具真是给第一次水浴法烤蛋糕的我出了个难题，好在包完两层锡纸，基本上没有进水。蛋白打发灰常谨慎，翻拌也不知道够不够均匀，昨晚烤完放进冰箱，今早切开才算心安。味道很棒！
哦对了，制作过程中我是把奶酪糊加了鸡蛋和面粉才过筛的，千万别学我啊，加了面粉的糊糊很浓稠，筛了半天😥。烤制过程中蛋糕表面轻微裂开，不影响，冷却回溯后就完美啦～#早餐•2020年7月13日#

2020-07-13