豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用）

红豆200克
花生油90
白糖88克
麦芽糖96克
做出来500克，有点偏甜我是用来学做月饼的😄所以油和糖都会多一点
我是用辅食搅拌机打的，五够细腻，油分三放放然后到糖，到麦芽糖总时长30分钟，结合了其它方子说不粘刮刀，豆沙能堆在一起不容易散开，再到本方子说的冒油后几分钟😜关火，但感觉没有楼主做出来油亮，不知道是不是不够细腻的原因还是没炒够时间 #下午茶#

2020-07-14