4款创新果味橘红糕丨老少皆宜&延续传统

前段时间研发的Q弹的桔红糕真的很好吃，所以很多人都巷尝尝。
就有了以下经验：
记录第一次团购制作新鲜食品的经验…
整整50斤的桔红糕、（也就是一大包面粉那么多吧！）历时4天时间。
前三天用于等待采购食材到货以及策划操作流程、材料粗加工。
第四天花了整整14个小时和面-蒸面-揉面-搓条-包装-打包-邮寄。
从产品配方落实到量产。
从手工的角度这是一件累人的活。
抛弃配方本身、当它被量产化一切要从零开始学习。似乎有配方已经不是一件什么开心的事了。
你无法想象用手揉一块6000g粘死人的糯米面团是什么酸爽的感觉…
幸好我们有优质的设备提供了便携，以及前期的策划是本次作品完善的基础。

一句话总结团购真累人[流泪]
希望大家收到后可以满意[大哭]#晚餐•2020年7月14日# #食光里的野鹿子#

2020-07-14