法式海绵蛋糕

家里的蛋不新鲜了，一打就散，婆婆说赶紧都用掉，没办法分蛋，只能做全蛋海绵了。海绵蛋糕就是街边称斤那种蛋糕的口感，干干的水分很少，今天烤的有点干，蛋糕变脆皮了，试吃了下，皮还挺好吃的。。我婆婆极其捧场[捂脸]
第一次全蛋打发。。。我滴个妈妈。。打了15分钟才发，怕打蛋器烧了，中间还歇了三次，给打蛋器吹吹风😂，我再也不想做任何需要全蛋打发的蛋糕了。。实在是打蛋器受不住，要挂😂
这次糖减了25克，这个配方面粉偏多一个蛋20克面粉足够了，君之配方对我来说都是偏甜

2020-07-15