2020年07月16日

最近喜欢上液种，常常做一碗在冰箱，想做面包就直接用了。这个大概是大半杯面做的液种，加2杯多点的面，一点水，一小茶勺盐，揉成软面团。静置20分钟，分三份，整形，二次发酵。425华氏度，20-25分钟。放进去时候，用spray bottle 喷点水在烤箱，成品表面会脆。

2020-07-16