跟我一起学做大厨

跟我一起学做大厨
第五百七十六道【咖啡奥利奥杯子蛋糕】

善于发现生活中的小美好/
比如一个好看的纸杯/

做法：
1.咖啡粉30克，用开水30克化开，加入牛奶30克，玉米油30克拌匀，筛入低粉70克翻拌均匀，加入蛋黄四个拌匀
2.蛋清四个分三次加入细砂糖30克，打至直立的尖角，取三分之一蛋白糊和咖啡糊翻拌均匀，接着全倒入蛋白糊里翻拌均匀
3.从高处倒入28的方盘，震出气泡，烤箱190度12分钟
4.放凉后切去四边，平均分成三条
5.淡奶油250克，糖10克，盐1克，奥利奥饼干碎40克，打至非常硬挺装入裱花袋
6.蛋糕片围成圈放入纸杯中，挤入一层奶油，撒上一层奥利奥饼干碎，接着再挤上一层奶油，抹平表面，最后放上一片奥利奥饼干
#跟我一起学做大厨#
#早餐•2020年7月16日#

2020-07-16