夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

黑麦粉250，酵母3，盐2，黄油20，糖10，鸡蛋加酸奶一共165，核桃仁30，腰果12，葡萄干10，黑芝麻3。
水量掌握不太好，中途加了5克酸奶，揉面时间加长了，佳麦厨师机共揉面38分钟，隐约出了手套膜吧。
烤箱下置热水，共发酵97分钟，中途换两次热水，最后发至九分满。
无预热，170度烤50分钟。
大致满意，坚果丰富，低糖，是我想要的口感，但还是没有拉丝。
下次要注意:尽量别中途加水，直接发酵10分满烤。

2020-07-16