不用转化糖浆的广式月饼（不裂 不塌 不缩腰）

全部按楼主配方做的，连枧水都是跟着楼主现做的，除了枧水没对半还是4克，其它材料全部对半，75克的模具皮30克，馅40克，弄了7个半，皮放冷藏三个钟，当时是想松弛两个钟，但因为儿子生日吃蛋糕忘了时间😝，足足松弛三个钟，放到保鲜膜袋杆，要是直接扯起也会断，【但慢慢从底下全部拿就不会断，我也不知道这是好还是坏？】开始也是180就感觉底火有点高了，我放的是四层的中间，但没有单独调底火的键所以不管了，后面的20分钟感觉150不上色，我在后面的七八分钟调了180到200然后去晾衣服。谁知道回来就成这鸟样了，再迟30秒，就要白费心机全糊了，现在吃起来还要一点糊味，太久没吃月饼了，我也忘记月饼味道应该是怎么样的呢☺☺

2020-07-18