厨师机做100个面包

#厨师机做100个面包# 009 蝴蝶结小餐包

最近好流行蝴蝶结面包，看了几个方子，其实关键就是整形，哪种方子都差不多吧~用的是近期很喜欢的金大旺的热狗方子~
一不小心水给多了，面团一直有点粘手，不过没关系，小餐包没关系~

仍然所有液体冷冻了2小时，m6打面约21分钟~
250g面粉做了8个，28的方盘只能放6个，只有转移到大烤盘里2个。

依然下层，下火，180°，19分钟~事实证明这个面包得放中下层，因为底部太干了~下次改进~

2020-07-18