巧0320 做过 纯正地道的老婆饼 有了前3次做蛋黄酥的基础,今天首刷老婆饼一次成功!油皮光滑,成品香糯,层层开酥。终于找到了适合自己的不破皮不漏酥的酥皮配方。记录一下配比(15个),中粉150黄油45糖15水70、低粉120黄油64,面团冷藏半小时。攻克酥皮难关!开森! #早餐•2020年7月19日# 2020-07-18