【蒸米糕系列】小米蔓越莓

小米50g + 牛奶50g 冰箱泡发过夜
糯米粉50g
赤藓糖醇 20g
三个小鸡蛋
中小火40min

用了纸膜，脱起来比较方便。
通过牛奶泡法和小鸡蛋调整了液体量，这次比上次口感更干爽一些，但内部还稍微不够一些。
改进方向：改为45g牛奶（or两个大鸡蛋），破壁机用坚果模式打5次至顺滑，中大火蒸满40min。

2020-07-19