午餐•2020年7月20日

#午餐•2020年7月20日# 这些天我一直在不停地练习做欧包，也不断地出现各种问题。一是割包的纹路对整体面包膨胀的影响、另一个是整形出现的皮开裂的问题，我得找出到底哪一步做的不对才行。昨天看了组织姐的视频，好像有点明白了错误点，接下来这几天进行纠正。虽然很迷恋割包，但这段时间还是把包包做稳了再割漂亮的花纹吧，因为有两次因为割的太复杂，都把包割漏气了，最后导致面包不长个儿。今天就简单划了几刀，面包就涨的很好。

2020-07-20