甜酒酿（安琪酒曲够甜）

交作业了！给自己打80分，160克干糯米放水装保鲜盒进冰箱泡3小时（手搓不碎，泡开能有250克）沥干水倒进不锈钢碗放入蒸锅，蒸到熟约30分钟，边蒸边看干湿生熟状态，干了就倒水进饭继续蒸，糯米熟了晾凉直接倒酒曲（随便放的估计也有1到2克吧）和矿泉水拌匀至水份吸收，然后用保鲜袋套上，48小时后直接可以吃，够甜够多水，我觉得酒味还不够浓，老公说好大的酒味，才吃半碗，我感觉有点醉了……另外消毒不是很到位，今早起来表面起黑丝，刮掉无视继续发酵……吃完一碗我会不会中毒啊……

2020-07-20