2020年07月20日

水里面加了姜片、葱条、料酒、桂皮和少量花椒，煮15分钟很香的样子把鸡腿放下去，煮8分钟保温30分钟焖熟鸡腿，有厨友表示煮5分钟就够了。

出锅后加冰降温，图一就是降温图片，这次鸡腿太熟了，不太有白切风味，加之煮的配料不全（缺八角、香叶）

酱汁：姜蓉、葱碎、泡面干调味包、熟油淋在上面

2020-07-20