夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

红磨坊高粉130g+红磨坊全麦粉130g
糖10g、盐3g、鲜酵母11.8g（冷冻过冷藏解冻的，稍微放多一点怕失效）
鸡蛋液59g，水第一次加90g（预留20g水，最后加了5g）
安佳无盐黄油15g

第一次1档半分钟 2档9.5分钟，加入黄油后3档8分钟。最后面团445g，这次液体总量增加了一点点，明显感觉到面团比前两次湿度大，光滑不粘板，但未出明显的膜。

室温发酵到平盒左右，三能低糖吐司盒，直接进烤箱。未加盖，烤箱实际温度170度40分钟（20分钟时加盖锡纸）成品有一点点涨痕，不明显。冷却后切开，柔软但组织比较粗糙…

自我总结：这次揉面不太到位，自己对于面团还不熟悉，不能准确判断面团的状态。还好方子给力，成品还不错。

2020-07-21