2020年07月21日

低温慢煮一块大鸡胸，63摄氏度，一小时起；

柳州兄弟寄来的螺狮粉，干捞后拌佐料，油炸豆皮、油炸花生和辣椒油都不放（是不是感觉一下没有了灵魂），撒云南单山蘸水（或其他辣椒面）；

撕成鸡丝放入装粉的大碗里一起拌；

用下粉的汤焯点菠菜，捞出后沥干铺在碗底，上面放拌好的粉👌🏻

2020-07-21