2020年07月21日

材料 ：

鸡蛋 AA 5粒
黍米油 55克
冰糖粉 85克
低筋粉 60克
玉米淀粉 35克
原味安慕希 1 瓶 (230克)
柠檬汁 少许

1)蛋白蛋黄分开，蛋白盆里一定是无水无油的

2)蛋黄里加入粟米油、少许冰糖粉、安慕希酸奶、最后把低筋粉与玉米淀粉混合过筛加入面糊里拌匀备用……每加一种材料都比较拌匀再加下一种

3)冰糖粉分三次倒入蛋白里打发蛋白

4)倒1/3蛋白糊入蛋黄糊里拌匀，之后把蛋黄糊倒回蛋白盆里拌匀即可倒入模具中。模具底部必须垫油纸

5)稍微震一震气泡，送人预热好的烤箱水浴法上火180°下火160°烘烤 60分钟左右直到熟透。上色后可以盖上锡纸

2020-07-21