俄式酸黄瓜

超爱冠利的俄式酸黄瓜呀，一瓶子没几天我光口吃都可以消灭啊😂。
这次我做了大概850克的旱黄瓜，配料是参考了前面交了作业的 @淇淇奶奶红姨 的总结。
旱黄瓜: 约850克
盐: 约 20克
黄冰糖: 100克 （我感觉还可以减一点）
黄芥末粒: 约 7克
小茴香籽: 约 8.5克
香叶: 4片
醋: 约120克 （我用的比较好的厨邦九度香白醋，听说苹果醋也不错）

我是先蒸了十几分钟，后来与配料一起放锅里煮开就OK啦。我还加了一些水，下次可以少放点水。第一次没啥经验。
做好后那个香啊！
反正我喜欢这个味！
放冰箱冷藏，如果好吃，我就不买了，自己做！

#泡菜#  #家常菜#

2020-07-21