天然酵母宝宝养成记

7月14号上午开始泡葡萄干，20号晚上开始加面粉，喂了三次，前两次看活力不好，就直接加葡萄水，第三次没有葡萄水了，就加了自来水，并且只加了50克水和50克面粉，都是全麦粉。
21号晚上就倒出大部分开始做面包，这是剩下的一点，打算做种。我觉得它饿了，因为涨到大约两倍高以后迅速回落，又加了几十克高筋粉和等量的自来水。放冰箱里一夜，丝毫没有长高，今天早上拿出来放在阳台上，回温后开始长高。现在已经够2倍高，我又放回冰箱了。发酵的时候不要把盖子盖太严，我后来就盖了块湿毛巾。盖太严酒味太大。

2020-07-22