【曼食慢语】 脆皮北京烤鸭

不知道为什么上色特别不均匀，侧面颜色还浅，顶部已经糊了😂可能是烤箱不够大，30升的。感觉鸭子非常难风干，从早上七点开始处理鸭子，然后就一直吹空调，下午四点实在等不及了，风扇吹风机齐上阵，没彻底干就进烤箱了，结果就是皮不酥脆，打算冬天再隔夜晾试试😂

2020-07-22