咖啡味法式蛋白糖

做了方子的0.3倍，换成奶茶粉，消泡了，但是味道也不错，入口即化。方子也没写清楚玉米淀粉和咖啡液加入是翻拌还是打蛋器搅拌，我是先搅拌的奶茶液，后翻拌的玉米淀粉，肯定消泡有这原因。毕竟蛋白糖嘛，偏甜了一点点🤏

2020-07-23