6寸戚风蛋糕（自用）

没用香草精，参考了打蛋白部分做的蛋糕，烤时候挺膨，爬高也不错，烤好放烤箱没取出来怕塌，结果还是塌了，设定140度40分钟，结果发现开裂，降低为120度，底部焦。应该温度高了。下次调整，第一次打蛋白，很成功。就是不知道蛋糕做的算不算成功。脱膜后底部倒扣就看不出塌陷了。初入烘培，一切从简没有工具，哈哈😄

2020-07-23