2020年07月23日

高筋面粉510克，奶粉50克，糖80克，纯牛奶一盒，鸡蛋2只，全部混合均匀后盖保鲜膜放在冰箱最上层过一夜，第二天取出来，加盐1克，揉均匀，加酵母粉5克，揉均匀，加黄油40克，揉均匀。反复揉面出膜后，盖保鲜膜发酵。
椰蓉馅：椰蓉100克，黄油40克，鸡蛋一个，牛奶56克，混合均匀。
一次发酵好后，把椰蓉包在面包里，二次发酵好了后，表面刷一层鸡蛋液，撒点芝麻。烤箱上火170℃，下火180℃，烤20分钟，第5分钟就上色了，盖锡箔纸，接着烤。
成品有点老了，底部有点糊，下次下火改为170℃，时间减少5分钟。

2020-07-23