2020年07月24日

茄子洗净切小手指粗短条，锅内放油中小火炸制，熟了之后取出待用，准备肉末，锅内一点点底油，小火慢慢煸炒，熟了之后加入豆瓣酱一起煸炒，炒出香味之后加入一点点清水，开始调味，加入料酒，蒸鱼豉油，花椒面，盐，糖，放入水淀粉勾芡，汤汁浓稠之后倒入茄子，快速翻炒出锅装盘，撒上葱花就可以了！

2020-07-24