2020年07月25日

馅料：三肥七瘦肉馅（500克）+虾仁+香菇+葱姜水+盐+生抽+蚝油+老抽+糖+白胡椒粉+小磨油+大葱碎。
水315克（适当微调）+酵母5克（夏天少一克，冬天多一克）+面粉600克和成面团，静置20分钟，分成18个剂子，每个剂子约50克。
发酵完成后，冷水上锅中火蒸25分钟，焖五分钟揭盖。

2020-07-25