早餐•2020年7月26日

【牛肉汉堡】
<无油汉堡胚>
全麦面包粉——200克
牛奶——100克
鸡蛋——1个
酵母——2克
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做法：
1️⃣所有食材混合，厨师机搅拌成光滑面团，再盆中密闭发酵1小时；
2️⃣发酵好的面团排气分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟；
3️⃣松弛好的面团均匀裹上玉米粉，轻轻压扁面团，依次摆入烤盘，烤箱180度20分钟；
4️⃣烤好后，汉堡胚质地偏干偏硬，吃的时候可以再翻蒸一下。
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<牛肉饼>
牛肉——沙茶酱、蒜蓉腌制
洋葱——小半个
鸡蛋——1个
玉米淀粉——3勺
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做法：
1️⃣腌制好的牛肉放入料理机中打成肉泥，洋葱切丁炒至断生；
2️⃣牛肉泥加入炒好的洋葱、1个鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀；
3️⃣电饼铛4档预热，无需放油，倒入牛肉泥，整理好形状，煎至边缘出现焦黄，翻面煎，中途加盖焖一会。
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蒸软后的汉堡胚切开一半，先摆上煎好的荷包蛋，再摆上牛肉饼，完成✅
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【青瓜雪梨奶昔】
水果青瓜
雪梨
牛奶
生姜粉——适量
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做法：
青瓜、雪梨去皮切小块放入料理机中，加入牛奶、生姜粉（祛寒气），果汁模式打成奶昔。
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【樱桃】
樱桃——16颗
#早餐•2020年7月26日#

2020-07-26