天然酵母乡村面包

#午餐•2020年7月26日# 3倍量制作，怕发不起来，加了2克干酵母，里面有一小部分全麦粉。烤完组织很蓬松，没有明显气孔，酸味不明显。加盖子20分钟，去掉盖子又烤了15分钟，感觉上色不明显，又从模具里拿出来放烤盘里烤了几分钟。面团一共700多克，两个模具一个300多克，一个400多克。

2020-07-26