2020年07月26日

用的9寸左右的乐葵模具，所有材料X0.8，鸡蛋液60G有点尴尬，最后就用了一个鸡蛋。糖减至25G（有点太少了，后来又补刷蜂蜜水），奶粉忘记放了。汤种发酵用了两小时，一发一小时就有点发酵过头了。分成12份，每个小面团约43G。用了老师讲的两种方式整形，还是不那么省事的型更好。二发30℃30-40分钟左右，烤箱160℃20分钟，10分钟时掉头，5分钟时加盖锡纸。面包柔软弹性好～就是整形对新手来说有点难，下次再试试

2020-07-26