2020年07月27日

夏天做吐司，控制面温是个问题，可以通过冷藏水合（30分钟-四小时），冰水（表面结薄冰）,冷藏中种，绑冰袋，冷藏打面钩等方式控制面温，需注意的是面温不可过低，25-26℃比较适宜～

2020-07-27