2020年07月27日

海氏C40烤箱【仲夏食记】打卡第17天 发酵红糖馒头👩🏼‍🍳
一个好的烤箱不止是一个烘烤助手，还是一个发酵助手！单买一个40升的发酵箱都要好多钱呀，入手这款烤箱真真是大爱！
做些红糖馒头可以晚餐配稀饭！闽南人的爱🙂
准备：
普通面粉500g
红糖108g
牛奶水270g
酵母5g
步骤：我把所有材料放进厨师机中搅拌，不用像面包那样要求，揉一揉，差不多就行，然后盖上盖子扔到冰箱里就去睡了！
第二天拿出来，切一些红枣碎，一点玉米油，一丁丁点小苏打，继续搅拌均匀就可以整形了，我弄成一个个圆圆的，然后烤箱选择发酵功能，整盘进去发酵，怕干就放杯热水进去！有了烤箱发酵，太好用了！
等发酵好了，有一盘我剪一刀放些红糖在表面，一盘没有，入锅蒸，从水开开始算蒸12分钟，然后焖5分钟再开锅！
真的推荐这款烤箱，多功能！今天相当于发酵箱使用了！

2020-07-27