全麦吐司

按照这个方子超好吃的， 我做了两个吐司盒的量。黄油改成了更健康的椰子油,全麦面粉150g,高筋350g,糖少了5g,除去、油、酵母，其他混合揉匀（面包机）20分钟，放冰箱冷藏2小时进行水合。 再拿出来就已经出膜了。放椰子油和酵母揉匀（面包机）30-40分钟，发酵（1.5小时）-排气整形-松弛-整形-二次发酵50分钟。上下火180度35分钟。超级柔软的全麦面包。

2020-07-28