超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方

一直用的这个配方，大号蛋挞皮9个，200度20分钟，糖12克，炼乳3克，奶液量加了10克，还是挺甜的。
这个烘烤温度很玄幻，一年半前只要15分钟就焦点厉害了，这次20分钟还没多焦，挞皮是大小号已无从考查了。
唯一不足的就是买的挞皮太油，有点香精味，太酥了掉渣厉害（PS：要蛋挞皮底干脆，室温回温半小时就可以了）#晚餐•2020年7月28日# #一人食# 。

2020-07-28