北海道淡奶油吐司 直接法

在跟小卡客服电话后，对只开下火的做法产生质疑，听人劝，还是把上火打开吧（只开下火，在下加热管往上补热量的过程中遭遇模具遮挡，就会造成火力乱窜局部受热不均）今天先从100/180开始。此配方烘烤时间是42分钟，一条32，一条40分钟出炉，前面的明显时间不够，有点软，后者又稍微过了点，35分钟合适。
这个方子真是消耗淡奶油利器，两个吐司310克的淡奶油，还加了40克黄油，全程操作油乎乎😅方子水量不大，自己额外加了牛奶（没称，不知道多少克，反正不少）
每个吐司510克的入模量，剩下的面团都还够一个卷，感觉对于加盖吐司有点多了，四周有沉积。

2020-07-29