广式月饼专题课程（含5款减糖版馅料制作）

柏翠60升烤箱火力太猛，14分钟上皮直接烤硬，好在回油之后变软了一点，炒馅的配方减了5g糖，多吃两个感觉还是甜了一点点，可能是我平时吃的太清淡了，感觉减10g应该合适了，主要是饼皮本身的甜度不低，另外做了黑糖饼皮，搭配枣泥核桃很好吃，饼皮的甜加上枣泥自身的甜味刚好合适。

2020-07-29