卤汁豆腐脑【详解版】（自制豆腐脑+卤汁）

第一次做，准备工作一定要全面😂！网上看了好多资料，买了消泡剂，豆子150克，清水泡一晚，然后水1200毫升/克加已经泡发的黄豆打成豆浆，然后滤布过掉豆渣，剩下的豆浆熬煮，然后出现很多很多泡泡的时候放很少很少的消泡剂，（网上没查到具体放多少，大家可以先少放，放太多也不太好）然后豆浆马上没有泡泡了，然后煮好了关火等温度稍微降下来一点，然后用电饭锅内胆里放3克内脂加20毫升凉白开室温水融化，然后把稍微降温的豆浆倒入，然后盖盖子保温，大概等十几分钟二十分钟左右就可以了，我用等待的时间做的卤汁，所以也没具体看多久，但是我觉得最少都有20分钟了，大家可以试试，我是第一次做，看到网上有不放消泡剂的方子，我怕自己手残就买了消泡剂，大家可以参考😁

2020-07-29